Процесс получения биогаза происходит в анаэробных условиях при различных температурах.

Существуют психрофильные (при температуре 10-25,°C), мезофильные (25-40°C) и термофильные (50-55°C) режимы биоконверсии. Производство биогаза в термофильном режиме намного выше по сравнению с мезофильным и психрофильным режимами. Современные термофильные биореакторы обеспечивают производство 2-6 м³ на кубометр установки, что составляет 5-15 кг отходов в сухом весе (или 50-150 кг в мокром весе). Для мезофильных биогазовых установок эти значения составляют 0,2-0,4 м³ на кубометр установки и 0,5-1 кг в сухом весе (или 5-10 кг в мокром весе). Биогазовые реакторы, работающие в термофильном режиме, можно использовать на сельскохозяйственных фермах, где поголовье скота превышает 5 единиц. Биогаз, получаемый на таких фермах, можно использовать не только для приготовления пищи и нагрева воды, но также для мясомолочного производства.