Мешалка содержит вертикальный вал, на котором смонтирован импеллер, выполненный в виде сварной рамки, двигающийся по профилю пластиковой ёмкости. Поперечины рамки установлены под углом к плоскости вращения. На импеллер смонтированы резиновые скребки. Материал рабочих частей мешалки нержавеющая сталь. Несущая конструкция представляет собой подредукторную стойку с подшипниковым узлом и уплотнением. Привод мешалки осуществляется от червячного мотор-редуктора. Исполнение привода общепромышленное. 

Мешалка установлена на раму с подвижной кареткой. Рама оснащена подъёмным механизмом.

Климатическое исполнение - У, категории размещения 2 по ГОСТ 15150-69 при средней температуре от -45°С до +45°С.

Гомогенизация жиросодержащих смесей необходима для раздробления жировых шариков, при этом уменьшается их отстаивание при хранении и улучшается слияние при дальнейшем фризеровании. Гомогенизация является необходимым процессом, обеспечивающим стойкую однородность (гомогенность) многокомпонентных эмульсий в течение длительного времени (вплоть до нескольких месяцев и даже лет).

Гомогенизации обычно подвергают молоко, молочные продукты, фруктовые соки, кремы, смазки, топливо, лаки, т. е. эмульсии и суспензии всех видов. 

В процессе гомогенизации частицы измельчаются до одного микрона, равномерно распределяясь в массе продукта. Гомогенизация молочных продуктов, таких как комбинированное масло, мороженное, соусы, подразумевает создание средних и тонких эмульсий. Разнородные компоненты этих продуктов под действием гомогенизации тонко распределяются друг в друге, создавая при этом устойчивую эмульсию. Гомогенизация пастообразных продуктов подразумевает создание однородной массы. Гомогенизированный продукт не расслаивается при длительном хранении, пригоден для транспортировки, сохраняя при этом свои качества.